Hållbarometern
När Kristianstads kommun köper in livsmedel ska man beakta hur det är producerat och vilken miljöbelastning det orsakat samt så långt som möjligt köpa närproducerat.
Ett sätt att bidra till att målet nås är att köpa ekologiskt producerade livsmedel.
Inköp av ekologiska livsmedel
- Diagram
- Tabell
| Rad-id | Datum | Värde (%) |
|---|---|---|
| 0 | 2003 | 4,1 |
| 1 | 2005 | 3,6 |
| 2 | 2007 | 8,8 |
| 3 | 2009 | 11 |
| 4 | 2011 | 13 |
| 5 | 2012 | 18 |
| 6 | 2013 | 27 |
| 7 | 2014 | 37 |
| 8 | 2015 | 35 |
| 9 | 2016 | 43 |
| 10 | 2017 | 37 |
| 11 | 2018 | 41 |
| 12 | 2019 | 42 |
| 13 | 2020 | 43 |
| 14 | 2021 | 42 |
| 15 | 2022 | 41 |
| 16 | 2023 | 39 |
Datakälla: Kostenheten, barn och utbildningsförvaltningen
Kommentar
Andelen inköp av ekologiska produkter till offentliga kök har ökat de senaste åren. Det vanligaste är att kommuner köper in ekologiska mejeriprodukter. Även i Kristianstads kommun började de ekologiska inköpen med mejerivaror. Andra exempel utöver mejeriprodukter är pannkakor, nötfärs och delar av spannmål -, fisk- och grönsakssortimentet. Det finns regler som styr offentlig upphandling. Enligt reglerna går det bra att ställa krav på ekologiska produkter. Däremot får kommunen inte ställa krav på att varor ska vara närproducerade.